Grilled Polenta and Eggplant Puree. Marinara-roasted eggplant, grilled cilantro polenta, black bean ratatouille. Polenta grillée et purée d'aubergine. Aubergine en marinate et rôtie, polenta à la coriandre grillée, ratatouille aux haricots noirs.

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François Falanga